1 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。饮食业单位的规模划分参数见表1。
表1 饮食业单位的规模划分
|
规模
|
小型
|
中型
|
大型
|
|
基准灶头数
|
≥ 1，<3
|
≥3，< 6
|
≥6
|
|
对应灶头总功率（108J/h）
|
1.67,< 5.00
|
≥5.00,<10
|
≥10
|
|
对应排气罩灶面
总投影面积(m)
|
≥1.1,< 3.3
|
≥3.3,<6.6
|
≥6.6
|
2 饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。
表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
|
规模
|
小型
|
中型
|
大型
|
|
最高允许排放浓度(mg/m3)
|
2.0
|
||
|
净化设施最低去除效率(%)
|
60
|
75
|
85
|
其它规定
1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
2 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。
3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
