近几年来，餐饮业的发展日新月异，但大多数餐饮业都与居住环境混杂在一起，油烟废气直接向外排放，这些企业的设备简陋，缺少必要的污染控制设备，严重影响了周围居民的工作和生活，使环境污染问题日益突出，餐饮业油烟污染物成分复杂，对人体的危害极大。如：对人的视觉器官的刺激，对呼吸道粘膜的刺激，引起咽炎、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病的发生，增加人的发病率等等。接下第三方检测小编就来给大家聊一聊餐饮业油烟检测采样方法及分析方法：
一、餐饮业油烟检测采样方法
1、采样位置
    采样位置应优先选择在竖管段，要避免在烟道中弯头和截面急剧变化的位置。对于矩形烟道，采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，距上述部件上游方向不小于1.5倍直径的地方，对于矩形烟道，采样方式为等效直径D=2AB/(A十B)，式中A、B为边长。
2、采样点
    在排气管截断面积小于0.5平方米时，只测量一点，取中值动压力；在上述截断面积以上，按GB/T16157-1996的有关规定执行。
3、采样时间和频率
    当采用本标准所规定的排放限值指标体系时，油烟排放单位正常运行时，采样时间应为连续采样5次，每次采样10分钟。
4、采样条件
    采样应在排油单位的作业高峰(炒菜、食品加工或其他产生油烟的作业)进行。

二、餐饮业油烟检测分析方法
    在5次抽样分析结果之间，任何一个数据都要与最大值进行比较，如果该数据小于最大值的四分之一，那么它就是无效值，因此它不能参与平均计算。经过对数据的筛选，至少有三种数据参与了平均计算。如果两个数据之间不符合以上条件，则进行重新采样。
    监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：C基=C测×Q测/nq基，式中：C基--折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度，mg/m3；Q测--实测排风量，m3/h；C测--实测排放浓度，mg/m3；q基--单个灶头基准排风量，大、中、小型均为2000m3/h；n --折算的工作灶头个数。
    以上就是餐饮业油烟检测采样方法及分析方法，为了加强餐饮业油烟的管理，迫切需要一套规范、统一的油烟检测方法，合理设计排烟管和采样孔的位置，对采样工况进行有效的监控，以保证餐饮业油烟检测方法的有效性，进一步提高餐饮业油烟管理的实际效果。

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